juliagoesamerica

Hjälp vad snabb jag är idag. Här är marängtårtan vi gjorde igår. Hemgjord marängbotten med lemon curd, banan, färska jordgubbar, hackad choklad och hackade hasselnötter på. Mums. Nu ska jag göra något vettigt. Kanske.
.
MARÄNGBOTTEN
4 äggvitor
3 dl socker
.
gör så här
1. Vispa äggvitor med socker och citronjuice i en
skål över vattenbad tills marängen uppnått 55°c.
2. Tag av skålen från vattenbadet och fortsätt vispa tills marängen kallnat.
3. Bred ut på ett bakplåtspapper. Kanske 20 cm i diameter.
4. Grädda i nedre delen av ugnen i 125°c, ca 1h.
5. Bred på lemon curd, hacka banan, jordgubbar, mörk choklad och hasselnötter och lägg på.
6. ÄT.
.
XOXO

ALLTSÅ AAAAAAAAAAAAAAH!!!!!!! det där fruktansvärda geografiarbetet är ÖVER ooooooch vi fick tillbaka det idag! alltså PANIK vad snabb min lärare är på att rätta!!!! hon borde ta ett snack med både min religions- och historialärare. vi väntar fortfarande på tre månader gamla arbeten från dem. PLUS prov som vi gjorde för en månad sen också. INTE okej. MEN idag fick jag alltså tillbaka geografin OCH innan så läste hon upp analysen som en kille hade gjort i klassen och sen hon ba ja alltså ni kan ju jämföra med betygskriterierna och hans arbete sen om ni vill! vi ba EEEEEEH kuuuuuuuul. MEN jag fick MVG!!!! :D:D:D:D:D:D alltså jag är så glaaaaaaaaad! :D DÄREMOT så hade hon mage att kommentera min referenslista och ba eeeeh alltså du skulle ha haft det uppdelat i bild- och textlänkar. jag hade de ju i datumordning för allt i världen! och så skrev hon att i inledningen skulle jag inte ha använt mig av jag-form. jaha. "En tjej som heter Julia Helleday har gjort en demografisk analys om Colombia och Singapore...." BRA DÄR?!??!?! men men. SKÖNT att det är över.
.
JA och just det! igår så lagade jag och min syster middag, vi gjorde pestolax med ugnsbakade rotfrukter och sparris till MUMS MUMS MUUUUUUUMS, sen gjorde vi en efterrätt också! hehehe en chokladsmulpaj med svarta och röda vinbär och hallon OCH chokladbitar. MUMS!
.
CHOKLAD- OCH BÄRSMULPAJ
smulor
4 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
200 g smör, kallt
75 g mörk choklad
fyllning
1/2 liter blandade bär (svarta och röda vinbär och hallon hade vi)
1/2 dl socker
1 msk potatismjöl
.
gör så här
smulor
1. värm ugnen till 200 grader
2. blanda vetemjöl, socker, kakao och vaniljsocker i en bunke
3. skär smöret i tärningar och blanda allt till en grynig massa
4. fördela hälften av smulorna i en pajform, tryck till smulorna lätt med handen och grädda i cirka 6-7 minuter. ta ut formen
fyllning
1. blanda socker och potatismjöl i en bunke, vänd ner bären i blandningen och lägg den på pajbotten
2. hacka chokladen grovt och blanda de med resterande smulor, täck bären med blandningen
3. grädda i ytterligare 20-25 minuter
4. servera med vaniljglass, vaniljvisp eller vaniljsås och färska hallon

XOXO

ja. det är inte bara JAG (hehe) som är ett bakningsgeni i min familj. antagligen inte. jag måste ju ha ärvt det av någon. OKEJ drygtjej.nu nä men min mamma är MAGISK på att baka. MEN det är tydligen min syster OCKSÅ. fööööör igår bestämde hon sig bara för att lite hipp som happ helt plötsligt out of the blue BAKA. och det var inte något litet enkelt och simpelt. nu pratar vi om bakning i världsklass (i alla fall smakenligt. hehe). hon bestämde sig alltså för att klockan nio på en tisdagkväll baka en CHOKLADKOLATÅRTA!!!! alltså höööööör ni hur underbart det LÅTER! jag smälter typ. helt underbart. OCH det var fritt fram att äta huuuuur mycket man ville också när hon hade gjort den. (typ klockan elva då den var klar). det var det godaste, gudomligaste, fantastiskaste jag ätit på länge typ! mums.

jag har receptet här tror jag. hm. jag har ju inte gjort den. MEN jag tror inte att det var jättesvårt. PROVA och berätta sen för mig i så fall!
.
CHOKLADKAKAN
200 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
smör och ströbröd (till formen)
.
gör så här
1. sätt ugnen på 175 grader
2. smält matfettet till kakan i en kastrull
3. rör ner ägg och socker i kastrullen
4. blanda samman mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör ner detta i smeten
5. häll smeten i smord och bröad form
6. grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter. Låt svalna
.
KOLAKRÄM/FUDGE
3 dl strösocker (3 dl blir tydligen väldigt sött, ta gärna 2 dl står det men HALLÅ det skaaa väl vara sött!!!!?!!?)
3 msk sirap
150 g mörk choklad
3 dl vispgrädde
150 g smör
.
gör så här
1. blanda alla ingredienser till kolakrämen utom matfettet i en hög kastrull
2. koka långsamt tills den har tjocknat ordenligt, det tar cirka 30-40 minuter (EEEEH det tog typ över en timme.)
3. rör ner matfettet och låt svalna
4. bred kolakrämen över i ett tjockt lager och låt stelna.
5. ÄT. (och drick för allt i världen mjölk till, annars så 1. dör man av att det blir för mycket choklad och 2. mjölk ÄR ju det godaste som finns)


och ja. HÄR har ni sanningen bakom de översta bilderna. en stor i-love-new-york-tröja, rosa mjukisbyxor, uppsatt hår, äter INTE en så liten kakbit som på bilderna, sitter med täcke runt mig, lyssnar på musik och sitter vid datorn. OCH dricker mjölk. det här är för övrigt världens mysigaste spellista, man somnar av den. HELT KLART.

ja. jag spillde alltså ut HELA mitt mjölkglas också. jag FATTAR INTE vad mitt problem ÄR?!?!??!????? men men men. katten försökte slicka upp det från bordet också. fräscht.
.
XOXO

den här skönheten bakade jag och min vän carro i fredags. den blev helt gudomligt god och jag lovar att det föll några tårar när vi var klara med den. helt sjukt. vi åt den dessutom dagen efter också, till frukost och lunch, och det var nog det godaste jag någonsin ätit. så fantastiskt perfekt. vi myste med några andra flickor som också fick smaka på den HEHE. vi hade så otroligt mycket mumsigt fika så det fanns inte. vi hade vår citronpaj med hallonmaräng, sedan fanns det en hembakad MOROTSkaka, en hembakad KLADDkaka, hemgjord chocolate-chip-cookie-kakdeg (HEHE), glass (självklart) och chips. GOTT GOTT GOTT GOTT. prova att göra den här pajen förresten. den var så HIMLA god. det är alltså ett pajskal med HEMGJORD lemon curd i och sen en ljuvligt god hallonmaräng ovanpå.
.
CITRONPAJ MED HALLONMARÄNG
mördeg
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
1/2 dl florsocker
1 ägg
1/2 msk kallt vatten
lemon curd
3 citroner
1 1/2 dl strösocker
50 g smör
2 msk majsstärkelse
2 ägg
2 äggulor
hallonmaräng
3 äggvitor
saft av 1/2 citron
3 1/2 dl strösocker
200 g hallon
.
gör så här
mördeg
1. Nyp ihop tärnat kallt smör med vetemjöl och florsocker.
2. Tillsätt äggen och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte. Tillsätt vatten vid behov.
3. Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.
lemon curd
4. Koka upp citronsaft från 6 av citronerna och rivet skal från 9 med strösocker och smör
5. Sila vätskan och släng skalet.
6. Blanda ut majsstärkelsen med saften från de sista citronerna och rör ner detta i den varma vätskan.
7. Vispa samman ägg och gulor.
8. Rör ner äggen i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud under vispning tills krämen tjocknar.
9. Häll över krämen i en ren skål och låt svalna.
hallonmaräng och montering
10. Sätt ugnen på 175 grader.
11. Tryck ut degen i en pajform. Pensla botten på pajskalet med uppvispat ägg och täck kanterna med folie så de inte sjunker ned. Förbaka i cirka 10 minuter.
12. Fyll pajskalet med lemon curd.
13. Höj ugnstemperaturen till 250 grader övervvärme/grill (om inte marängen ska brännas av med gasbrännare).
14. Vispa äggvita, citronsaft och 1 dl strösocker till ett fast skum.
15. Tillsätt ytterligare 1 dl strösocker och vispa till ett fast skum.
16. Rör sönder hallonen med resterande strösocker och rör ned i marängen i omgångar. Vispa till ett fast skum.
17. Spritsa eller bred marängen över pajen och grädda marängen gyllene i mitten av ugnen, cirka 5 minuter alternativ bränn marängen med en gasbrännare.

ok. OM ni ska göra det här receptet. VILKET ni borde. SÅÅÅÅ läs för allt i världen igenom HELA receptet innan ni börjar. det gör aldrig jag och det är INTE okej. så gör det. hehe. SEN också. HA TÅLAMOD. speciellt med marängen. det ÄR värt att vispa den i typ 5 timmar om man kan vända bunken uppochner sen! jag lovar.
.
OCH. svar till Sara om sötsug är skoningslöst.: "Men om du inte har skickat in dina ansökningshandlingar än, kan du ändå göra delstatsval då?." och alltså hm. jag har gjort en liten minianmälan redan där jag sa var jag ville hamna. och sedan när jag hade telefonintervju så frågade kirunatanten var jag ville hamna och då sa jag 1. Californa 2. New York och 3. Florida. så de vet liksom var jag vill hamna redan. MEN nu i min STORA ansökan så har jag gjort ett riktigt val. ;)
.
XOXO

OKEJ. den hääääär tårtan gjorde JAG till cornelia förra året när hon fyllde 14. alltså den är inte bara typ den finaste tårtan i hela världen hehe utan definitivt den GODASTE också. för det är inte en massa äckliga mosade bananer och osmaskig (??) sylt i. UTAN det är hm först sockerkaksbottnar och det kan man för allt i världen köpa om man inte orkar göra de själv, jag köpte dem hehe. MEN det är i alla fall ovanpå det ett lager med vit chokladmousse, ett med hallonmousse och ett med chokladmousse!!! och sen är det MARÄNGbottnar på varje lager också! huuuuuur gott som helst! och åååh det är så mycket så man kan njuta av den i typ ett år efter! hur värt som helst.