juliagoesamerica

ja för att ÖKA julkänslan (som tar över mitt liv just nu) och för att UTöka presentreceptboken så lägger jag härmed ut recepten på ischoklad och polkagrisar! polkagrisar var typ det MYSIGASTE någonsin att göra och det var världens känsla att äta HEMMAGJORDA polkagrisar! MYS MYS MYS.

.

POLKAGRISAR

1 kg socker
4½ dl vatten
50 g glykos
1 tsk ättiksprit
10 droppar pepparmyntsolja
röd karamellfärg

.

GÖR SÅ HÄR:

1. Blanda socker, vatten, glykos i en tjockbottnad kastrull. 
2. Koka under omrörning i ca 20-30 minuter. Massan är färdig då man kan hälla lite av den i vatten och den genast stelnar och går att bryta sönder. Smeten ska vara seg och glasartad.
3. Häll då upp ¾ av smeten på en oljad skiva. I resten av smeten tillsätter du någon droppe röd karamellfärg.
4. Droppa pepparmyntsolja på skivan. Vik in ytterkanterna med oljad stekspade så att massan inte stelnar ojämnt. 
5. Arbeta den hastigt med spaden först och sedan med oljade händer. Dra ut smeten och vik ihop den tills den blir vit och skimrande, dra sedan ut den till en längd.
6. Häll ut den röda massan till 2-3 längder och sno dem med den vita. klipp genast ut karameller eller stängar med en oljad sax.
.
PROVA PROVA PROVA.
.
ISCHOKLAD

400 g mörk eller ljus blockchoklad
100 g kokosfett
några droppar pepparmyntsolja (efter smak)
. 
GÖR SÅ HÄR:

1. Hacka chokladen fint.
2. Smält kokosfettet i en kastrull och tillsätt chokladhacket.
3. Rör blandningen slät och smaksätt 1/4 av smeten åt gången.
4. Häll smeten i en kanna med en liten pip och fyll små konfektformar.
5. Ställ formarna kallt. 
.
XOXO