glad alla hjärtans dag mina vänner.


GLAD ALLA HJÄRTANS DAG ALLA som är kära. absolut inte kära. alla singlar. alla par. alla gifta och alla ogifta. alla som är på g och alla andra som inte är på g utan lever ett liv utan problem. glad alla hjärtans dag alla som sörjer över att vara singel och alla de som tycker att vara singel är det bästa som finns. glad alla hjärtans dag till de som sörjer över att vara ett par (DÅ kanske man i för sig borde tänka över sin situation) MEN OCKSÅ glad alla hjärtans dag till alla lyckliga par där ute. ät mycket geléhjärtan idag. själv har jag inte ätit ett enda. glad alla hjärtans dag i alla fall.
.
MEN igår bakade jag i alla fall. jag bestämde mig till slut OCH det blev citronmuffins med vita chokladbitar och hallofrosting på. TANKEN var och tanken came true och det liknande SÅ mycket citronpajen med hallonmaräng på och det var verkligen helt okej. så otroligt gott. MEN den där dumma frostingen rann väldigt mycket. det KAN ju i för sig bero på att jag inte hade the right amount of philadelphiaost hemma. MEN det blev gott ändå i alla fall. OCH söta blev de ju! :)
.
CITRONMUFFINS
3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
skal och saft av en citron
.
gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Rör i skal och saft av citron.
6. Fyll muffinsformarna och grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter.
.
HALLONFROSTING

300 g naturell färskost philadelphia
2 dl florsocker
1 st citron, rivet skal och saft
2 dl hallon, färska/ frysta
.
gör så här
1. Vispa färskost, florsocker och citronskal kraftigt.
2. Blanda i citronsaft och 2 dl hallon.
3. Bred över muffinsen.
4. Dekorera med ett hallon.

XOXO


riktiga söta små muffinsar


HÄR HAR VI RIKTIGA CUPCAKES. så som de SKA se ut. eller hehe allt kan ju bli bättre MEN i tanken var det i alla fall så som de skulle se ut. chokladmuffins med cream cheese frosting och cocktailbär (det finaste men det äckligaste som finns ÄT DEM INTE) ovanpå! myyyyys. här är receptet.
.
CHOKLADCUPCAKES
150 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl gräddfil
1 st citron, skalet
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kakao av god kvalitet
1 nypa salt
.
GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, gräddfil och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet.
4. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.
.
CREAM CHEESE FROSTING
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g philadelphiaost
några droppar valfri karamellfärg
.
GÖR SÅ HÄR:
1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
2. Vispa i philadelphiaosten.
3. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
4. Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller cocktailbär ELLER både och ;).
.
de flesta recepten jag bakar är leila lindholms recept, speciellt boken leila, a piece of cake, VERKLIGEN den mysigaste receptboken i hela världen! helt sjukt vad mumsigt allt är!
.
XOXO

CHOCOLATE FUDGE CUPCAKES

idag var min fina vän johanna här. HUR kul som helst att träffa henne igen efter typ hundra år! vi BAKADE hehe och det blev chokladmuffns med kanel och en choklad-fudge-ingefära-glasyr ovanpå! PLUS att vi dekorerade HELT magiska mönster också. så nhu har jagytterligare ett VÄLDIGT gott recept till receptbokspresenten!

CHOCOLATE FUDGE CUPCAKES
3 ekologiska ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk malen kanel
4 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk kvailtetschoklad 70 %

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, salt och kanel och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka choklade grovt och blanda i det i smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

CHOCOLATE FUDGE GLAZE
1 1/2 dl vispgrädde 
2 msk honung
4 msk farinsocker
1 tsk malen ingefära
1 msk smör
200 g mörk kvalitetschoklad 70 %

1. Koka upp vispgrädde, honung, farinsocker och ingefära. Låt svalna något. 
2. Rör ner smör och finhackad choklad så att det smälter.
3. Låt fudgetäcket svalna lite innan du glaserar cupcakesen.   

ja. och så HÄR blev resultatet. HELT underbart goda blev de. jag och johanna åt de varma och mysiga med ett stort glas kall jölk men nu ikvälll åt vi dem som efterrätt med glass och grädde till och DET var helt klart gott. MUMS. kul att de två recepten jag har gjort till den så kallade svenska receptboken verkligen för tillfället bara innehåller typiskt amerikanska bakverk. cupcakes. engelska namn dessutom. MEN men det är ju gott såååå.

XOXO


carrot ginger walnut cupcakes

jag har bakat. morotskakemuffins. WIHO det första bakverket är KLART till receptboken som jag ska ge till värdfamiljen! de blev verkligen hur goda som helst MEN nu har jag ont i magen. inte helt okej.
.

CARROT GINGER WALNUT CUPCAKES
.
12 cupcakes
3 ekologiska ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
2 tsk malen ingefära
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rårivna morötter
100 g valnötter
.
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
4. Tillsätt solrosolja, rårivna morötter och mycket grovt hackade valnötter.
5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
6. Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter. Låt svalna.
cream cheese lime frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skal av 1 lime
100 g philadelphiaost
.
valnötter och florsocker eller kanel till garnering
.
1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, rivet limeskal och philadelphiaost krämigt.
2. Bred frostingen över cupcakesen och garnera med valnötter och florsocker eller kanel.
ÅH de var verkligen goda. nu måste jag bara göra om allting till amerikanska mått och över huvud taget skriva om det på engelska. MEN hehe det tänker jag göra en ANNAN gång. nu ska jag äta mer cupcakes. hihi. åh jag kommer ha så ont i magen senare. ännu mer än nu.
.
XOXO

RSS 2.0