julgodispresent
hm. i år så kommer inte min mormor och min morfar att komma hit över julen. jag har firat jul med dem i 17 år. alltså ALLA år jag levt. VARJE år. men i år så kan de inte komma för att min morfar är sjuk. MEN vi har bestämt oss för att skicka ner ett lite paket med en gnutta jul i. alltså en massa julgodis som de annars skulle gå miste om. och DET vill väl ingen!????? hehe. sååå vi bakade en massa julgodis igår. vi gjorde brända mandlar, chokladfudge med nötter i, rocky road och dadlar fyllda med mandelmassa och hasselnötskräm doppade i choklad. MUMS. så underbart gott säger jag bara. alla recepten finns här på bloggen SÅÅÅÅÅÅ om någon känner ba JAAA jag vill ocksåååå baka DÅ går det att ordna ;) här ser ni paketet i alla fall som är fyllt med allt det vi bakade igår PLUS lite knäck också, sen skickar vi ner en massa paket till dem också. MYSIGT.
jag kommer sakna de så mycket, FRÄMST på julafton, för det kommer bli jättekonstigt att bara vara fem vid julaftonsfrukosten, eller bara fem vid julmiddagen på skeppsviks herrgård och så kommer det fattas en massa paket under granen och över huvud taget så kommer det kännas tomt att de inte är där.
här är dadelreceptet i alla fall ehehhe ;)
.
TUSEN OCH EN NATT DADLAR
TUSEN OCH EN NATT DADLAR
12 st färska dadlar
100 g mandelmassa
100 g mandelmassa
6 tsk hasselnötsmassa eller nutella
200 g mörk kvalitetschoklad 70%
200 g mörk kvalitetschoklad 70%
en valnöt till garnering
.
gör så här
1. Snitta upp dadlarna och plocka ur kärnan.
2. Lägg en halv tesked hasselnötsmassa eller nutella i varje dadel, fyll sedan med mandelmassan.
3. Finhacka chokladen och smällt 1/3 av chokladen i ett vattenbad, tag av från värmen och tillsätt resterande choklad.
4. Doppa dadlarna i chokladen och dekorera med en valnöt.
5. Låt svalna/stelna i kylen.
alltså hjälp vad less jag skulle vara på att läsa en massa recept hela tiden om jag var ni. ELLER antagligen så älskaaar ni det. haha nä man TAAAAAAAAAAAAACK för att ni kommenterar och säger att bloggen är mysig, det är definitivt et genomgående ord som beskrivning på bloggen and I LIKE IT det är jättemysigt hehe att läsa kommentarerna!v ;) men hmm någon som har förslag på vad ni vill läsa eller veta??? HAHAH gud vad töntigt att fråga så. MEN om ni har något önskemål eller förslag säg till mEEEEEN jag har självklart fantasi kvar att hitta på något roligt hehehehehhehehe
.
XOXO
julelunch tredje advent och lucia
ja. igår hade vi jullunch här hemmaaaaa. det var typ knytkalas! MYSIGT. vi hade kokat tomtegröt och bakat saffranskaka och sen så var det sjutton andra som kom och hade med sig julgodis, mandariner, glögg, pepparkakor, hembakat tunnbröd, julvörte (som min syster säger), skinka, senap, äppelmos och julmust. det var GOTT och nu har jag ONT I MAGEN. eller igår blir det ju. hehe.
KOLLA på de där chokladbitarna där uppe!!! sjuuuukt goda. vi fick receptet SÅ jag ska DEFINITIVT LÄGGA UPP DET HÄR heheheheh MUMSIGT som bara den!
.
STRYKANDE ÅTGÅNG (typ chokladfudge med nötbitar i)
4 dl socker
2 dl grädde
100 gram margarin
50 gram hackad sötmandel
200 gram blockchoklad
.
gör så här
1. Blanda socker, grädde och margarin och sjud på svag värme i cirka 10 minuter.
2. Blanda i sötmandel och blockchoklad och rör om tills det smält.
3. (Sen stod det inget mer på receptet men hm jag improviserar, jag antar att man ska...) Hälla smeten i en form och låt stelna
4. Skär upp i små fyrkanter
KNÄCK
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 msk smör
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 msk smör
2 msk kakao av god kvalitet (OM MAN VILL)
.
gör så här
1. Blanda strösocker, vispgrädde, sirap, (och kakao) i en stor tjockbottnad kastrull med höga kanter.
2. Koka utan lock och rör om då och då tills termometern visar 122 grader eller när smeten håller kulprovet: häll några droppar smet i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast och hård. Koktid 15-20 minuter.
3. Tillsätt smör och eventuella smaksättningar (1 tsk kanel, hackade nötter, skal av apelsin)
4. Häll smeten i en kanna och fördela knäcken i små formar (gärna ischokladformar så lossnar knäcken enkelt när det är dags att äta).
5. Låt knäcken stelna. Förvara i kyl.
.
MUMS MUMS MUMS. just det. jag och cornelia ville vara luciafina så vi hade GLITTER i håret. snyyyyyyygggggt helt enkelt.
.
XOXO
MER julegodis
ja för att ÖKA julkänslan (som tar över mitt liv just nu) och för att UTöka presentreceptboken så lägger jag härmed ut recepten på ischoklad och polkagrisar! polkagrisar var typ det MYSIGASTE någonsin att göra och det var världens känsla att äta HEMMAGJORDA polkagrisar! MYS MYS MYS.
.
POLKAGRISAR
1 kg socker
4½ dl vatten
50 g glykos
1 tsk ättiksprit
10 droppar pepparmyntsolja
röd karamellfärg
.
GÖR SÅ HÄR:
1. Blanda socker, vatten, glykos i en tjockbottnad kastrull.
2. Koka under omrörning i ca 20-30 minuter. Massan är färdig då man kan hälla lite av den i vatten och den genast stelnar och går att bryta sönder. Smeten ska vara seg och glasartad.
3. Häll då upp ¾ av smeten på en oljad skiva. I resten av smeten tillsätter du någon droppe röd karamellfärg.
4. Droppa pepparmyntsolja på skivan. Vik in ytterkanterna med oljad stekspade så att massan inte stelnar ojämnt.
5. Arbeta den hastigt med spaden först och sedan med oljade händer. Dra ut smeten och vik ihop den tills den blir vit och skimrande, dra sedan ut den till en längd.
6. Häll ut den röda massan till 2-3 längder och sno dem med den vita. klipp genast ut karameller eller stängar med en oljad sax.
.
PROVA PROVA PROVA.
.
ISCHOKLAD
400 g mörk eller ljus blockchoklad
100 g kokosfett
några droppar pepparmyntsolja (efter smak)
.
GÖR SÅ HÄR:
1. Hacka chokladen fint.
2. Smält kokosfettet i en kastrull och tillsätt chokladhacket.
3. Rör blandningen slät och smaksätt 1/4 av smeten åt gången.
4. Häll smeten i en kanna med en liten pip och fyll små konfektformar.
5. Ställ formarna kallt.
.
XOXO
juuuuuulgodiSSzZzSsSSSSSS (coolt med alla s och z)
jag MÅSTE bara lägga upp de här julgodiset. det är inte ens advent. det är för allt i världen inte ens december. MEN det spelar ingen roll för jag har VÄRLDENS julkänsla ändåååå just nu! helt galeeet. jag längtar så (förbered er på ett cooooooolt uttryck) jag nästan spricker. hehe. nä men jag längtar verkligen till allt som har med julen att göra. kanske inte till att själva köpandet av julklapparna, visst det är roligt att ge bort saker, men VEM har inte ångest hela december över vad man ska köpa till alla?????
.
om jag hade det här godiset nu så skulle jag vara glad i alla falll MEEEEN det har jag inte så jag får dreggla över bilderna istället. här är recepten. det lär ju gå hem i USA heheh. SÖTT SÖTT SÖTT SÖÖTTTTTT. lalalallaaalaaa
.
KARDEMUMMAKOLA
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kardemummakärnor, stötta i mortel
.
Gör så här:
1. Smält smöret i tjockbottnad, vid kastrull
2. Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då
3. Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig. Rör ned kardemummakärnorna, eller behåll kolan naturell. Häll upp kolan på en oljad plåt. Låt svalna.
4. Klipp i bitar och slå in kolan i smörpapper, förvara kallt.
.
ROCKY ROAD (UNDERBART gott)
600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 påsar dumlekola
2 nävar minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
.
Gör så här:
1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (en skål över kokande vatten)
2. Blanda samtliga ingredienser
3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp
4. När kakan har stelnat, skär upp den i bitar
.
BRÄNDA MANDLAR
250 g skalad hel mandel
3 dl florsocker
1 dl florsocker till separering
3 dl florsocker
1 dl florsocker till separering
.
Gör så här:
1. Smält florsockret tillsammans med mandeln, tills mandeln knäpper, rör hela tiden
2. Ta av från värmen och låt stå och vila i cirka 1 minut
3. Strö i 0,5 dl florsocker och blanda, slå upp på ett bakplårapapper och separera nötterna från varandra
4. Lår svalna och fyll upp i pappersstrutar
.
JAAAAA där var det och jag ska minsann ta med mig svenska traditioner till USA och svenskt julgodis kommer definitivt vara en BETYDANDE del. HEHE.
.
XOXO
