mumsfillibabba.
KANELKNÄCKEBRÖD.
20 g jäst
4 dl vatten
1 msk honung
1 tsk havssalt
1/2 – 1 msk kanel
3 dl grovt rågmjöl
4 dl vetemjöl
.
gör så här:
1. Rör ut jästen i vattnet och tillsätt honung, salt och kanel.
2. Arbeta i rågmjölet och vetemjölet.
3. Låt jäsa under duk en timme.
4. Dela degen i åtta delar och kavla ut till tunna kakor. Vid utbakningen behövs rejält med extra vetemjöl – så snåla inte med det. Man kan med fördel använda en rutmönstrad kavel på slutet för att få fint mönster, eller nagga kakorna med en gaffel.
5. Grädda på mjölad plåt i 200 grader i cirka 10-15 minuter. Kakorna ska bli hårda men inte för bruna.
6. Låt svalna på galler. Bryt i bitar.
.
idag bakade jag knäckebröd med kanelsmak. eeeeh. vARFÖR liksom? jag har ingen aning. MEN det var i alla fall gott!!! och det var jätteenkelt för det behövde inte alls bli fint eller nånting. man kunde misslyckas hur mycket som helst när man kavlade ut dem. hehe. JUST DET. sen idag så hihi ... da-da-da-du-dum-dum-dum-duuuuuuum ... jag har en överraskning. HEHE. vi har .. HEHEH jag visar det imorgon. hheheheh. det är MYSIGT i alla fall! :D :D :D nu ska jag sovaaaaaaaaaaaa.
.
XOXO
mumma
de här bakade jag och cornelia på hennes överrasknings-presents-dag till mig! de var så sjuuuukt goda. OCH vi drack varm choklad till med smält VIT choklad i och vispad fluffig grädde ovanpå! mums mums. vi drack i koppar som vi hade när vi var små, precis som med allt annat så hade vi exakt samma saker bara i olika färger eller lite annorlunda modell heh vi var seriöst lisabeth och madicken när vi var små! men i alla fall så var det en röd katt på min kopp och en rosa flodhäst på cornelias och så stod det vad det var på engelska. sjukt vad smarta vi blev.
.
INGREDIENSER
8 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
1.5 tsk bakpulver
0.5 dl råsocker
125 g kallt smör
1 ägg
2 dl mjölk
100 g hackad mörk choklad 70%
150 g frysta hallon
0.5 tsk salt
1.5 tsk bakpulver
0.5 dl råsocker
125 g kallt smör
1 ägg
2 dl mjölk
100 g hackad mörk choklad 70%
150 g frysta hallon
.
GÖR SÅ HÄR:
1. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver, socker i en bunke.
2. Tärna smöret och nyp ihop med de torra ingredienserna.
3. Vispa samman ägg och mjölk och hacka chokladen i små bitar.
4. Blanda vätskan och chokladen i de torra ingredienserna till en deg.
5. Blanda försiktigt i de frysta hallonen utan att de går sönder.
6. Platta ut degen till cirka 3 cm tjock på mjölat bakbord och stansa ut runda scones eller skär i trekantiga bitar.
7. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg och strö över lite råsocker.
8. Bakas i ugn 250 grader till gyllene färg, cirka 10 minuter.
.
prova prova prova.
.
XOXO
GRATTIS KÄRE FAR
idag är det ju FARS DAG. wiho. grattis till han och END of story. VARFÖR finns det inte barnens dag??? eller JO det finns ju barnens dag men VARFÖR blir man inte firad av sina föräldrar DÅ för? vi uppvaktade minsann pappa med nybakt bröd, färskpressad apelsinjuice, frukt, mannagrynsgröt (varför känns det som att glamourfaktorn sjönk), lugn musik och en LJUSGÅNG ända från mamma och pappas sovrum till köket (det är i för sig typ två meter men) det var definitivt MYSIGT. OCH han fick ett jättefint kort och en present! men har jag och mina kära syskon NÅGONSIN fått det eller?? HEHEH nej nej. finns det fler syskon där ute som känner igen sig?? no offense till mina föräldrar men I ÅR kan ni väl ändå uppmärksamma barnens dag! HALLÅ. fast hehe vilket datum är det?? någon som vet? GAH.
.
här är i alla fall receptet på fars-dags-brödet som jag bakade till i morse. det var HIMMELSKT gott! det ska jäsa på natten MEN det är verkligen så mycket enklare. man skulle LÄTT kunna göra sånt bröd VARJE dag till skolan. MEN vem är så dum i huvudet? inte ens jag.
.
50 gr jäst
10 dl vatten
2,5 tsk salt
2 msk honung
4 dl grahamsmjöl
1 stor näve kruskakli eller vetekli
1 dl vetkross
9 dl dinkemjöl
9 dl vetemjöl
.
Gör så här på kvällen:
1. Smula ned jästen i en STOR bunke. Det kommer jäsa MYCKET.
2. Rör ut jästen med lite av vattnet. Tillsätt resten av det ljumma vattnet.
3. Rör ned salt, honung och mjöl. Arbeta raskt ihop till en lös deg. Det gör du enklast för hand, INTE i köksmaskin.
4. Strö lite mjöl över degen och täck den med en bakduk. Ställ in bunken i kylen över natten, eller på en sval balkong (och HUR skulle man ha gjort om det var sommar kan man ju fråga sig).
.
Gör så här på morgonen:
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Strö ett ordentligt lager mjöl på bakbordet. Stjälp upp den jästa degen FÖRSIKTIGT på bakbordet och strö över lite mjöl. Knåda INTE.
3. Dra försiktigt ut degen till en rektangel. Så mycket luft som möjligt ska vara kvar i degen.
4. Skär degen i fyra remsor och skär varje remsa i fem bitar på snedden. Det gör inget om de blir lite ojämna.
5. Lägg degbitarna på bakplåtspapper på en plåt. Grädda direkt i ugnen i cirka 15-17 minuter. Brödet ska få en ordentlig skorpa. Låt svalna.
6. ÄT.
.
ja men det var väl det. det var hur gott som helst verkligen! provaaaaaaAaAAaAaaa det.
.
XOXO
