juliagoesamerica

den här skönheten bakade jag och min vän carro i fredags. den blev helt gudomligt god och jag lovar att det föll några tårar när vi var klara med den. helt sjukt. vi åt den dessutom dagen efter också, till frukost och lunch, och det var nog det godaste jag någonsin ätit. så fantastiskt perfekt. vi myste med några andra flickor som också fick smaka på den HEHE. vi hade så otroligt mycket mumsigt fika så det fanns inte. vi hade vår citronpaj med hallonmaräng, sedan fanns det en hembakad MOROTSkaka, en hembakad KLADDkaka, hemgjord chocolate-chip-cookie-kakdeg (HEHE), glass (självklart) och chips. GOTT GOTT GOTT GOTT. prova att göra den här pajen förresten. den var så HIMLA god. det är alltså ett pajskal med HEMGJORD lemon curd i och sen en ljuvligt god hallonmaräng ovanpå.
.
CITRONPAJ MED HALLONMARÄNG
mördeg
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
1/2 dl florsocker
1 ägg
1/2 msk kallt vatten
lemon curd
3 citroner
1 1/2 dl strösocker
50 g smör
2 msk majsstärkelse
2 ägg
2 äggulor
hallonmaräng
3 äggvitor
saft av 1/2 citron
3 1/2 dl strösocker
200 g hallon
.
gör så här
mördeg
1. Nyp ihop tärnat kallt smör med vetemjöl och florsocker.
2. Tillsätt äggen och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte. Tillsätt vatten vid behov.
3. Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.
lemon curd
4. Koka upp citronsaft från 6 av citronerna och rivet skal från 9 med strösocker och smör
5. Sila vätskan och släng skalet.
6. Blanda ut majsstärkelsen med saften från de sista citronerna och rör ner detta i den varma vätskan.
7. Vispa samman ägg och gulor.
8. Rör ner äggen i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud under vispning tills krämen tjocknar.
9. Häll över krämen i en ren skål och låt svalna.
hallonmaräng och montering
10. Sätt ugnen på 175 grader.
11. Tryck ut degen i en pajform. Pensla botten på pajskalet med uppvispat ägg och täck kanterna med folie så de inte sjunker ned. Förbaka i cirka 10 minuter.
12. Fyll pajskalet med lemon curd.
13. Höj ugnstemperaturen till 250 grader övervvärme/grill (om inte marängen ska brännas av med gasbrännare).
14. Vispa äggvita, citronsaft och 1 dl strösocker till ett fast skum.
15. Tillsätt ytterligare 1 dl strösocker och vispa till ett fast skum.
16. Rör sönder hallonen med resterande strösocker och rör ned i marängen i omgångar. Vispa till ett fast skum.
17. Spritsa eller bred marängen över pajen och grädda marängen gyllene i mitten av ugnen, cirka 5 minuter alternativ bränn marängen med en gasbrännare.

ok. OM ni ska göra det här receptet. VILKET ni borde. SÅÅÅÅ läs för allt i världen igenom HELA receptet innan ni börjar. det gör aldrig jag och det är INTE okej. så gör det. hehe. SEN också. HA TÅLAMOD. speciellt med marängen. det ÄR värt att vispa den i typ 5 timmar om man kan vända bunken uppochner sen! jag lovar.
.
OCH. svar till Sara om sötsug är skoningslöst.: "Men om du inte har skickat in dina ansökningshandlingar än, kan du ändå göra delstatsval då?." och alltså hm. jag har gjort en liten minianmälan redan där jag sa var jag ville hamna. och sedan när jag hade telefonintervju så frågade kirunatanten var jag ville hamna och då sa jag 1. Californa 2. New York och 3. Florida. så de vet liksom var jag vill hamna redan. MEN nu i min STORA ansökan så har jag gjort ett riktigt val. ;)
.
XOXO

alltså när jag kom hem idag så DOG jag av sötsug typ. eller jag har varit HELT sjukt sugen HELA dagen. gah. igår vid halv elva så hittade jag ett helt magiskt recept som jag var HUR nära som helst på att göra MEN jag lyckades hålla mig HEHEHEHEH, eller jag orkade inte resa mig ur sängen. men idag så gjorde jag det i alla fall. vi pratade om det i skolan idag, typ hela dagen. SÅ imorgon ska jag ta med mig (det som är kvar av) kakdegen till klassen haha. hoppas de tar med en sked. här är receptet i alla fall:
.
COOKIE DOUGH
100 g smör
1 dl farinsocker
3/4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
100 g choklad
.
gör så här
Rör smör och socker mjukt, tillsätt mjöl och vaniljsocker. Hacka nötter och choklad och rör i det i smeten. Plasta in degen och låt den vila i kylen en timme.

MUMS mums muuuuuuuums säger jag bara. det tog typ två sekunder att göra SÅ do it!!! det stillar helt klart sötsuget. HEHEHEHEHEHHE. JUST DET, nu har jag skrivit klart mitt student's letter också. PANIK vad det är smörigt. jag dör. TVÅ hela sidor med BARA en massa smöriga beskrivningar av hur BRA jag är och vad jag gillar och hur jag vill att det här året ska bli. HAHA. det är INTE okej. här är ett LITET utdrag. och HÄR smörar jag bara. alltså HAHA.  det krävdes MYCKET mod för att lägga upp det där ska ni veta.



OKEJ. där är det. MEN det viktiga är ju att NU kan vi snart skicka in det så att de kan börja leta en familj åt mig nån gång! :D
.
XOXO

DORIS. hihi. det hääääääär är vår nya kattunge. hon är typ det sötaste, vackraste, mysigaste, gosigaste, mest fantastiska, gulligaste som FINNS! alltså ååh jag blir alldeles knäsvag av att titta på henne typ. jag är kär helt seriöst. igår så satt vi och fikade och så sa williams kompis att hon skulle få en katt. när hon hade flyttat hemifrån. HAHA stackars barn. MEN då började min käre far söka på blocket.se efter kattungar, han har skapat ett underligt beroende av sin dator. jag förstår INTE hur det har gått till. VEM är beroende av sin dator liksom? hur som helst så hittade vi då några kattungar som var till salu, de var nio veckor gamla och de fanns här i umeå och allting. SÅ vi ringde direkt och de sa att vi kunde komma dit direkt. så efter två timmar kom vi dit. fråga INTE vad som hände med tiden??? S;S:S:S:SS jag vet faktiskt inte. hehe. hur som helst så följde min vän carro med dit och TACK OCH LOV för det. föööör när vi var där så bestämde vi oss direkt för att köpa en av kattungarna, och då skulle mamma åka och ta ut pengar så jag och carro blev LÄMNADE ensamma hemma hos den där kattägaren. med hennes hemska lilla dotter. aaah. hjälp. hon var galen. vi fattade INGENTING av vad hon sa. och hon drog runt oss i huset FAST man såg att hennes mamma inte ville det. men vad skulle vi göra när barnet SKREK "kom dåååååååååååå!!!!" sen så satt hon på en av katterna och spelade piano med den. (!!!) knäpp. hur som helst. till slut kom vi hem med den här lilla sötnosen. OCH hon heter numera DORIS. det fanns även andra namnförslag som kesella och saffran (från min pappa...), sabrina (från min lillebror) och siri eller iris (från min mor). cornelia hade inget förslag för hon visste ingenting. HEHE. hon fick det som en överraskning istället. tur att man inte är lika blåst som man var när man var liten och döpte sina djur till fläckis, pricken, stampe, sötnos OCH SÅ VIDARE. nä nu har vi mognat. eller???? MEN JAG HADE JU ändå som sagt det VINNANDE förslaget. MOHHAHAHAHAH. jag är regerande kung i min familj tror jag. viktigt, eller relevant, eller kankse bara helt onödigt, att tilläga är att hela familjen helleday har tappat sin talförmåga och kan numera bara prata bäbisspråk. av väldigt mystiska orsaker. och alla har helt plötsligt blivit väldigt mysiga och gosiga.

XOXO

KANELKNÄCKEBRÖD.
20 g jäst
4 dl vatten
1 msk honung
1 tsk havssalt
1/2 – 1 msk kanel
3 dl grovt rågmjöl
4 dl vetemjöl
.
gör så här:
1. Rör ut jästen i vattnet och tillsätt honung, salt och kanel.
2. Arbeta i rågmjölet och vetemjölet.
3. Låt jäsa under duk en timme.
4. Dela degen i åtta delar och kavla ut till tunna kakor. Vid utbakningen behövs rejält med extra vetemjöl – så snåla inte med det. Man kan med fördel använda en rutmönstrad kavel på slutet för att få fint mönster, eller nagga kakorna med en gaffel.
5. Grädda på mjölad plåt i 200 grader i cirka 10-15 minuter. Kakorna ska bli hårda men inte för bruna.
6. Låt svalna på galler. Bryt i bitar.
.

idag bakade jag knäckebröd med kanelsmak. eeeeh. vARFÖR liksom? jag har ingen aning. MEN det var i alla fall gott!!! och det var jätteenkelt för det behövde inte alls bli fint eller nånting. man kunde misslyckas hur mycket som helst när man kavlade ut dem. hehe. JUST DET. sen idag så hihi ... da-da-da-du-dum-dum-dum-duuuuuuum ... jag har en överraskning. HEHE. vi har .. HEHEH jag visar det imorgon. hheheheh. det är MYSIGT i alla fall! :D :D :D nu ska jag sovaaaaaaaaaaaa.
.
XOXO

alltså hjälp vad jag är klantig. den här ögonskuggan fick jag i julklapp och den är så himla perfekt. det är helt klart min nya favorit. OCH vad gör jag??? jag typ SLÄNGER ner den i golvet. ÅÅÅH. alltså av misstag. det var verkligen inte meningen. SÅ nu är den sönder. skrutt. skrutt. skrutt. men men life goes on. eller? snart ska jag in till stan och mysa med några av mina dansflickor! :D OCH jag är så himla duktig så snart har jag skrivit klart hela mitt student's letter! OCH jag har nog aldrig smörat och skrytit så mycket om mig själv förut. jag blir typ rädd när jag läser det!!! men det är ändå ganska bra om jag får säga det själv hehe. hur som helst. seee you. btw så är mitt jordnötssmör slut så nu måste jag göra ett nytt. på tal om ingenting.
.
XOXO

alltså jag har fått ett jättekonstigt craving för jordnötssmör på en macka med banan. det är helt och hållet min vän majas fel för att hon introducerade mig i denna goda blandning. MEN vi har aldrig jordnötssmör hemma. SÅ jag gjorde ett EGET jordnötssmör. FÖR ÖVRIGT så är låter peanut butter SÅ mycket finare än jordnötssmör. det var i alla fall GOTT. och även om banan låter konstigt och ser konstigt ut så ÄR det gott. jag looovar! ;) det är verkligen mycket godare än att ha sylt på!!!